쪽파는 파 중에서도 재배 기간이 짧고 관리가 비교적 쉬워 가정 텃밭이나 밭에서 재배하기 좋은 채소입니다.
특히 김장철에 빠질 수 없는 재료라 파종·정식 시기와 관리법을 잘 알아두면 알찬 수확이 가능해요. 이번 글에서는 쪽파 심는 시기부터 밭 만들기, 파종·정식 방법, 관리·수확법까지 자세히 정리해드리겠습니다.
쪽파 심는 시기
쪽파는 크게 봄재배와 가을재배로 나눌 수 있습니다.
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가을재배(김장용 주재배)
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심는 시기: 8월 하순 ~ 9월 중순
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수확 시기: 10월 하순 ~ 11월 김장철
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봄재배
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심는 시기: 3월 중순 ~ 4월 상순
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수확 시기: 5~6월
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남부지방은 심는 시기를 조금 늦춰도 되고, 중부·북부지방은 서리 내리기 전 충분히 자랄 수 있도록 조금 일찍 심는 것이 좋습니다.
👉 김장용 쪽파는 보통 8월 말~9월 초에 심어야 김장철에 알맞게 수확할 수 있습니다.
토양 및 밭 만들기
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적합 토양: 배수가 잘되고 비옥한 모래질양토
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토양 산도(pH): 6.0~6.5 정도
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밭 준비:
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파종 1~2주 전 퇴비와 석회를 넣어 깊게 갈아줍니다.
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10㎡(약 3평) 기준: 완숙퇴비 15~20kg, 석회 1kg, 복합비료 0.5kg 혼합
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이랑은 폭 100cm, 고랑은 20cm 이상으로 해 배수성 확보
심는 방법 (종구 쪽파 기준)
쪽파는 보통 씨앗보다는 **종구(쪽파 알뿌리)**를 심습니다.
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종구를 크기별로 선별(중간 크기 알이 적당)
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이랑 위에 줄 간격 15~20cm로 골을 긋습니다.
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골에 종구를 5~10cm 간격으로 2~3cm 깊이 심습니다.
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너무 깊게 심으면 발아가 늦고, 얕으면 쓰러지기 쉬우므로 주의합니다.
👉 화분이나 베란다에서는 깊이 20cm 이상 되는 용기에 상토를 채운 뒤 같은 방법으로 심으면 됩니다.
재배 관리
1. 물주기
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파는 뿌리가 얕아 가뭄에 약하므로 토양 표면이 마르지 않게 자주 관수해야 합니다.
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과습하면 구근이 썩기 쉬우니 배수 관리를 병행하세요.
2. 김매기(잡초 관리)
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잡초와 경쟁하면 생육이 크게 떨어집니다.
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흙이 굳지 않도록 **김매기와 북주기(흙돋움)**를 병행하면 파가 더 튼튼히 자랍니다.
3. 비료 관리
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본잎이 3~4매 나왔을 때 요소비료(10㎡당 30g)나 액비를 주면 생육이 좋아집니다.
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이후 2
3주 간격으로 12회 더 추비하면 알이 충실해집니다.
4. 병해충 방제
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쪽파 주요 병해: 흑색썩음균핵병, 녹병 → 배수 관리, 연작 피하기
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해충: 파총채벌레, 파굴파리 → 초기 부직포 덮기, 친환경 방제제 활용
수확 시기와 방법
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파종 후 60일 전후에 수확 가능
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잎이 7~8매 이상, 길이 30cm 내외일 때 뿌리째 뽑아 수확합니다.
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김장용은 **뿌리까지 굵게 자란 시기(10~11월)**에 맞춰 뽑습니다.
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뽑은 쪽파는 잎을 2/3 정도 잘라주면 저장성과 신선도가 오래갑니다.
저장 방법
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뿌리에 흙이 약간 묻은 상태로 두는 것이 좋습니다.
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습기와 바람이 잘 통하는 서늘한 곳에 두거나, 모래에 묻어 저장하면 장기간 보관할 수 있습니다.
재배 요약 정리
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심는 시기: 봄(3
4월), 가을(8월 하순9월 중순) -
간격: 줄 간격 15
20cm, 포기 간격 510cm -
관리: 물 자주 주기, 북주기·김매기, 추비 2~3회
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수확: 파종 후 약 2개월, 김장철에 맞춰 수확
