양파 심는 시기 재배 방법

양파는 대표적인 겨울 저장 채소로, 파종과 정식 시기만 잘 맞추면 봄부터 초여름까지 알이 단단히 여물어 풍성한 수확을 할 수 있습니다.

특히 김장무·쪽파와 함께 가을 텃밭의 인기 품목인데요. 이번 글에서는 양파 심는 시기, 파종·모종 기르기, 밭 만들기, 정식·관리법, 병해충, 수확·저장까지 전 과정을 자세히 정리해드리겠습니다.

양파 심는 시기

양파는 크게 직파재배와 모종재배가 있습니다. 국내에서는 주로 모종을 길러 옮겨 심는 방법을 씁니다.

• 파종 시기

  • 중부 지방: 9월 상순 ~ 9월 중순

  • 남부 지방: 9월 중순 ~ 9월 하순

  • 씨앗 파종 후 약 50~60일 키워 모종으로 옮깁니다.

• 정식(모종 옮겨심기) 시기

  • 중부: 10월 상순

  • 남부: 10월 중순 ~ 11월 상순

👉 즉, 9월에 씨 뿌리고 10~11월에 모종 정식 후 겨울을 지내고, 이듬해 5~6월에 수확합니다.

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품종 선택

• 중만생종: 일반 저장용, 겨울을 잘 나고 6월 전후 수확.

• 조생종: 이른 수확 가능, 저장성은 다소 떨어짐.

• 만생종: 저장성이 뛰어나지만 남부지방 적합.

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밭 준비와 토양 조건

• 적합 토양: 배수 잘되고 유기질 풍부한 사양토

• 토양 pH: 6.0~6.5 (너무 산성일 경우 석회 살포)

• 밭 만들기

  • 파종/정식 2주 전 밭갈이 (25~30cm 깊이)

  • 퇴비: 10㎡당 15~20kg

  • 석회: 1kg (산성토양 중화)

  • 복합비료: 300~400g

  • 이랑 높이: 15~20cm, 폭은 100cm 정도

👉 배수가 나쁘면 겨울철 동해·썩음병이 잘 생기므로 반드시 배수로 확보가 필요합니다.

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파종 및 모종 기르기

1. 파종상 만들기: 폭 100cm, 높이 10~15cm로 만든 후 씨앗을 1cm 간격으로 뿌립니다.

2. 흙을 얇게 덮고 가볍게 눌러줍니다.

3. 발아 적온은 15~20℃, 약 1주일 내 싹이 나옵니다.

4. 본엽 23매 시점부터 23cm 간격이 되도록 솎아줍니다.

5. 모종 키는 동안 물빠짐에 주의하며, 너무 웃자라지 않게 햇볕을 충분히 줍니다.

6. 파종 후 5060일 자란 모종(지름 0.60.8cm, 높이 25cm 내외)이 정식에 알맞습니다.

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정식(밭에 옮겨심기)

• 줄 간격: 20cm

• 포기 간격: 10cm

• 심는 깊이: 구근이 반쯤 흙에 묻히도록 심습니다. 너무 깊으면 썩고, 너무 얕으면 넘어집니다.

• 정식 요령: 뿌리를 곧게 펴서 심고, 모종이 쓰러지지 않게 흙을 잘 눌러줍니다.

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양파 재배 관리

1. 물주기

• 파종 직후와 정식 직후에는 충분히 관수합니다.

• 겨울철에는 따로 물을 주지 않고, 봄철 생육기에 수분 공급이 중요합니다.

• 뿌리가 얕아 가뭄에 약하므로 봄 가뭄기에는 주 1회 깊게 관수합니다.

2. 비료 관리

• 추비 1회차: 월동 후 3월 상순, 질소·칼륨 비료 10㎡당 50g

• 추비 2회차: 4월 중순, 같은 양을 한번 더 주기

• 질소를 너무 많이 주면 잎만 무성하고 저장성이 떨어지므로 적정량 유지가 중요합니다.

3. 잡초·토양 관리

• 양파는 초기 생육이 느려 잡초 피해를 크게 받습니다.

• 멀칭(비닐 덮기)을 하면 잡초 억제와 수분 유지 효과가 큽니다.

• 토양이 굳으면 얕게 긁어 통기성을 유지해줍니다.

4. 병해충 방제

• 병해: 노균병, 흑색썩음균핵병, 잎마름병

  • 연작 피하기, 통풍 확보, 잔재물 제거

• 해충: 파굴파리, 총채벌레

• 파종기 초기 부직포 덮기, 친환경 자재(유황·식물성 오일 등) 활용

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수확과 저장

• 수확 시기: 이듬해 5월 하순 ~ 6월 하순

  • 잎이 70~80% 정도 쓰러질 때가 수확 적기입니다.

• 수확 방법: 뿌리를 뽑아 서늘하고 바람이 잘 통하는 곳에서 5~7일간 건조

• 저장법

• 잎을 5cm 정도 남기고 자른 뒤 망에 담아 통풍이 잘 되는 곳에 걸어둡니다.

• 최적 저장 조건: 02℃, 습도 6570%

• 조생종은 저장성이 약하므로 빨리 소비하고, 만생종이 장기 저장에 적합합니다.

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양파 재배 핵심 요약

• 파종 시기: 9월 (씨 뿌리기)

• 정식 시기: 10~11월 (모종 옮겨심기)

• 간격: 줄 20cm × 포기 10cm

• 관리: 잡초 제거, 봄철 물주기·추비 2회

• 수확: 이듬해 5~6월, 잎 쓰러질 때

• 저장: 건조 후 0~2℃, 건조 통풍 환경